Крупное исследование с участием женщин в постменопаузе свидетельствует о том, что даже умеренные изменения в рационе могут быть полезны для здоровья сердца
20-летнее исследование с участием более 65 000 женщин в постменопаузе показало, что более строгое соблюдение планетарной диеты (Planetary Health Diet) ассоциировалось с более низким риском развития ССЗ в целом, ишемической болезни сердца, инсульта и сердечной недостаточности.
Результаты показали, что у женщин, чей рацион наиболее точно соответствовал планетарной диете, риск сердечно-сосудистых заболеваний был примерно на 28% ниже по сравнению с женщинами из группы с наименьшей приверженностью. Однако даже умеренное соблюдение диеты было связано со снижением риска.
Планетарная диета делает акцент на таких продуктах, как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобовые, орехи и ненасыщенные жиры, при этом ограничивая потребление красного и переработанного мяса, добавленного сахара, рафинированных злаков и насыщенных жиров.
«Наши результаты позволяют предположить, что людям не обязательно придерживаться идеальной или очень строгой диеты, чтобы увидеть потенциальную пользу для здоровья сердца, — отметила Доня Шахамати (Donya Shahamati), докторант в области общественного здравоохранения Калифорнийского университета в Ирвайне. — Это особенно важно для женщин в постменопаузе, поскольку риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается с возрастом и, как правило, возрастает после менопаузы».
Шахамати представил эти результаты на NUTRITION 2026, главном ежегодном собрании Американского общества питания (American Society for Nutrition), которое прошло с 25 по 28 июля в Нэшнл-Харборе, штат Мэриленд, недалеко от Вашингтона.
«Перейти к более качественному рациону с преобладанием растительной пищи можно с помощью небольших, реалистичных изменений, — сказала Шахамати. — Они могут включать в себя более частое заполнение половины тарелки овощами; использование авокадо или оливкового масла вместо сливочного; выбор овсянки или цельнозерновых хлопьев на завтрак; или один прием пищи без мяса раз в неделю».
В рамках нового исследования ученые наблюдали за 66 892 участницами Инициативы по охране здоровья женщин (Women’s Health Initiative, WHI) — долгосрочного национального исследования здоровья, финансируемого Национальным институтом сердца, легких и крови (National Heart, Lung and Blood Institute) при Национальных институтах здравоохранения (National Institutes of Health). У всех женщин, включенных в анализ, на момент начала исследования (1994-1998 гг.) не было сердечно-сосудистых заболеваний, и имелась полная информация о рационе питания и других важных факторах здоровья и образа жизни.
Используя информацию, собранную с помощью опросника частоты потребления пищи, проведенного в начале исследования, исследователи рассчитали индекс планетарной диеты (Planetary Health Diet Index) для каждой участницы, при этом более высокие баллы указывали на то, что рацион больше соответствовал планетарной диете. Затем исследователи разделили женщин на пять групп в зависимости от того, насколько их рацион соответствовал планетарной диете.
За женщинами, которым на момент начала исследования было около 63 лет, наблюдали в течение примерно 20 лет, чтобы выяснить, у кого разовьются сердечно-сосудистые заболевания. При анализе данных исследователи сделали поправку на несколько факторов, которые могли повлиять на сердечно-сосудистый риск, включая возраст, расовую и этническую принадлежность, образование, доход, курение, потребление алкоголя, физическую активность, индекс массы тела и общее потребление калорий.
«Мы рассматривали не только сердечно-сосудистые заболевания в целом, — отметила Шахамати. — Мы также отдельно изучили ишемическую болезнь сердца, инсульт и сердечную недостаточность. Это помогло нам понять, была ли картина схожей для различных типов сердечно-сосудистых исходов».
В целом, результаты показали, что женщины в группе, чей рацион наиболее точно соответствовал планетарной диете, имели самый низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний. У этих женщин также наблюдалось снижение риска заболеваний сердца, сердечной недостаточности и инсульта по сравнению с женщинами из группы с наименьшей приверженностью.
Однако даже умеренное соблюдение диеты ассоциировалось со снижением риска, при этом каждое увеличение индекса планетарной диеты на 10 баллов было связано с дальнейшим снижением риска.
Исследователи предупреждают, что подобное обсервационное исследование не может доказать, что именно диета стала непосредственной причиной снижения риска у женщин.
В настоящее время исследовательская группа изучает другие аспекты питания и здоровья в популяциях пожилых людей. Например, они исследуют, как качество рациона меняется со временем в этой популяции — информация, которая может помочь поддержать здоровое старение и предотвратить хронические заболевания.